春天的薄荷叶
薄荷你知道吗,是可以食用的哦,而且是很多食物中都有的添加食材,比如说一些饮品啊或者是食物中都有薄荷的成分。薄荷叶是可以食用的哦,如何食用呢,下面的这些食谱就是不错的选择了,来看看这些薄荷叶的食谱介绍吧。
薄荷鸡丝
材料:鸡脯肉150克,薄荷150克,料酒,盐,味精,花椒油。
做法:鸡脯肉切成细丝,加蛋清、淀粉、精盐拌匀待用。薄荷洗净,切同样长的段。将拌好的鸡丝倒入5成热的油锅,过一下油。
另起锅,加底油,下葱姜末,加料酒,薄荷、鸡丝、盐、味精略炒,淋上花椒油即可。
功效:药食两用,清火解暑。
薄荷粥
材料:鲜薄荷30克,清水1升,粳米150克,冰糖少许。
做法:鲜薄荷用中火煎成约升,冷却后捞出薄荷留汁备用。用粳米煮粥,待粥将成时加入薄荷汤及少许冰糖,煮沸即可。
功效:薄荷为疏散风热之药,加粳米、冰糖制粥,能促使出汗,又有护胃作用。用于素有胃病,新感风热者最为适宜。薄荷煮粥的话可以有清热解毒的作用,对于缓解肠胃疾病有好处,而且还可以缓解烦躁。
注意:本品不宜久煎,以免挥发油散失;本品芳香辛散,发汗耗气,体虚多汗者不宜选用。
关于薄荷叶的食疗方法,你都知道了吧,可以有很多的食用方法哦。具体的做法和它的营养价值,大家都了解了吧,补充维生素,营养均衡,钙质多,而且还可以有清热解毒的作用,大家不妨试试这些食谱吧。
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柠檬薄荷蜜:材料:柠檬2个 冰糖100G 蜜糖适量 薄荷叶(干)1. 柠檬洗干净削掉表皮(最外层的)切丝或切碎 挖肉弄碎备用 薄荷叶捶碎备用2. 水300ML 加100G冰糖煮开后小火 依次加入柠檬肉和柠檬皮丝煮至粘稠状态(大概30分钟)3. 加入薄荷叶碎搅拌均匀小火煮3-5分钟4. 放凉后加入适量的蜜糖搅拌均匀即可做好的薄荷蜜放入冰箱冷藏好,每天挖1-2茶匙加适量的温水泡开喝,对感冒头痛,喉咙不适减肥养颜有辅助食疗效用!薄荷鳕鱼做法:1、鳕鱼块化冻后去鳞洗净备用2、薄荷叶洗净,留一半备用;3、用盐、黄酒、胡椒粉、蒜末、姜末及薄荷叶将鳕鱼两面抹匀,腌制20-30分钟;4、腌好的鳕鱼包入锡纸中,烤箱预热200度烤20分钟5、鳕鱼装盘,将另一半薄荷叶洒在上面即可。腐乳拌薄荷鱼腥草材料:鱼腥草(又叫折耳根)、薄荷、醋、白糖、辣椒油、油腐乳(是云南牟定县的特产)没有的话可以用一般的酱豆腐代替,或者是南乳汁、适量的水做法:1.鱼腥草 每2-3厘米用手掐成段儿,过老的即可丢弃,如果买到足够新鲜的,顶部还会有叶子,摘下洗净也可以食用薄荷保留最顶端的茎和叶子,底部较大的叶片也可以摘下,其余的茎都很老 不适合生食;清洗时 注意将鱼腥草外面的须根清理干净2.取一只小碗 将1/2块的油腐乳(或者酱豆腐)用凉水调开,直到没有结块即可,在一次加入一勺醋、半勺白糖搅拌均匀将调好的酱汁淋入到洗净的鱼腥草、薄荷中,最后淋入适量红油 一勺油辣椒、少许坚果碎即可这是一道非常简单的凉菜,不仅很开胃,最重要的是有清热解毒的作用。在大假之后,可以很快地缓解肠胃不适,建议大家可以试一下 但是记住一点:食用薄荷不能过量,会容易引起腹泻!薄荷粥【来源】《医余录》【原料】薄荷5克,粳米50克。【制作】先煮粳米粥,临熟,入薄荷,再煮几沸,发香气即成。【用法】空腹服食。【疗效】疏散风热。治风热感冒,而见发热恶风、头目不清、咽痛口渴者。取薄荷15克,煎汤俟冷。以粳米60克煮粥,待粥将成时加入冰糖适量,再煮一二沸即可。可供早晚餐温热服食。薄荷是一种唇形植物,中医用薄荷作为发汗解热剂。明李时珍《本草纲目》云:“薄荷,辛能发散,凉能清利,专于清风散热。故头痛、头风、眼目、咽喉、口齿诸病为要药。”据《医余星》记载:“薄荷通关格,利咽喉,令人口香。”中老年人春季吃些薄荷粥,可以清心怡神,疏风散热,增进食欲,帮助消化。薄荷粥 鲜薄荷30g(干品15g)煎汤,粳米100g煮粥,粥将成时加入薄荷汤与适量冰糖,再煮1-2分钟,凉后食用。有清热解暑、疏风散热、清利咽喉之功,适用于风热感冒、疰夏、头痛目赤、咽喉肿痛等症。青果薄荷≮美食原料≯猕猴桃3个、苹果1个、薄荷叶2~3片。≮美食做法≯1、材料洗净,奇异果削皮、切成四块,苹果不必削皮,去核切块。2、薄荷叶放入果汁机中打碎,再加入猕猴桃、苹果一起打成汁。3、搅拌均匀后,室温下饮用或依个人喜好冷藏后饮用。美丽小秘密:猕猴桃不但入口风味极佳,所含的营养价值更是果中之冠,不仅富含美白功效的维生素C,还有大量可减少皱纹产生的维生素A,想要美白、除皱兼顾的女性们可以多喝这道果汁,加上清凉的薄荷,略微冰冻后再饮用的滋味,更是令人难忘。通肺止咳-薄荷杭菊糖茶原料:薄荷6克,杭菊10克,冰糖或白糖适量。做法:将薄荷、杭菊用开水浸泡,或文火煮5-10分钟,去渣,加冰糖适量饮用。[美食中国]功效:疏风清热,通肺气,止咳逆。适用于外感初起,症见风热头痛,发热,咳嗽等。--薄荷茶可以帮助消化,最适合肠味不适或是吃了太过油腻的食物后饮用 。薄荷茶对于镇痛及杀菌也很有效。做法:将一半的薄荷茶倒入装有冰块的玻璃杯中,加入统一麦香奶茶 。可按个人喜好酌量加入蜂蜜。第一步:将清水倒入锅内后点火。倒入锅内的水理,以冲泡量的一半为基准。例如:若是要冲泡4杯,则煮2杯份的水。第二步:在水烧开前,将预先计量计好的茶叶放放锅中,而茶叶的量和冲泡红茶时一样,斟酌欲冲泡的杯数据加以调整。 此外,以皇家奶茶为基础冲泡调制花式奶茶时,也要在此时放入其他材料和茶叶一起煮泡。第三步:加熟后,茶叶若已绽开,则可加入鲜奶的量和清水一样。也就是,若水为2杯,则鲜奶也要加入2杯。则加入鲜奶后,要在沸腾之前将火关掉, 盖上盖子。浸泡3分钟左右。第四步: 以滤网滤过,将红茶倒入茶壶或茶杯中,和冲泡纯红茶时一样,需先将红茶壶及茶杯温热.薄荷莎莎(Salsa)羊扒:8块木瓜:半个�果:1个薄荷叶(切碎):1小束薄荷喱:1汤匙青柠(榨汁):少许柠檬(榨汁):少许做法1.将蒜粒、迷迭香舂碎,加入盐、黑胡椒碎及橄榄油拌匀,作为羊扒调味,须腌上20分钟。2.木瓜及�果去皮后,切成约1×1厘米的果粒,与切碎薄荷叶及薄荷�喱拌匀,再拌以少许青柠汁制成薄荷莎莎,置于雪柜内,待上至少30分钟。3.猛火烧热坑纹镬,将羊扒各煎3~4分钟至两面金黄,羊扒只5~7成熟最美味。4.分别把煎香的羊扒与薄荷莎莎放於碟上即可奉客。夏天是薄荷糕最畅销的季节,外观洁白如雪,上面还有星星点点的绿色,那便是薄荷了。薄荷糕是糯米粉里拌着些许的薄荷粉,点缀着红绿丝。甜甜的,凉凉的,吃完后嘴巴就像刚刷过牙一样,口气绝对清新。做法:取糯米、绿豆各500克,薄荷15克,白糖25克,桂花少许。先将绿豆煮至烂熟,再加入白糖、桂花和切碎的薄荷叶做成馅备用。把糯米焖熟,放入盒内晾凉,然后用糯米饭包豆沙馅,用木槌压扁即成。功效:清凉,疏风散热,清咽利喉。油炸薄荷原料:鲜薄荷芽200克,干淀粉50克,白糖50克,植物油250克(实耗约50克)。制法:(1)薄荷洗净,沥干水分。干淀粉放碗中,加水100克混匀,将薄荷芽放入其中,沾满淀粉液备用。(2)炒锅上中火,放油烧至五成熟,将薄荷一根根下入油中,炸至发白浮起,捞出沥油,装入盘中,撒上白糖即成。特点: 白中透绿,外酥里嫩,香甜清凉,疏风解热。莲子薄荷原料: 原 料:莲子150克,干薄荷叶30克,冰糖适量。制法: (1)莲子去皮,心后洗净,薄荷洗净,放入沸水锅内煮沸,待薄荷味入汤后,捞出薄荷不用,留汤汁。(2)莲子放入锅内,加入适量水煮锅,待莲子熟透,再加入冰糖,用小火煮2分钟即成。特点: 香甜可口,养心安神,补肾健脾。薄荷牛奶开放分类: 健康、美食、饮食、烹饪、食谱原料:1杯低脂牛奶(其实多少无所谓,看你准备一口气喝多少了)1小勺新鲜的磨得很细的咖啡(不是速溶的那种,是用新鲜咖啡豆磨的,没有的话速溶应当也可以吧,香味可能不同)3到4片薄荷叶,撕或切碎做法:牛奶里放咖啡末,加热(我就是用微波炉),热到快要沸腾却还没有的程度。放入薄荷,用勺子搅一搅。把牛奶放在室温下降降温,让咖啡和薄荷入入味,再喝。我比较喜欢在牛奶还是温热偏热的时候喝,尽管是夏天吧,因为薄荷的清凉和暖暖的牛奶有种意想不到的默契。心得:喝得主要是牛奶,咖啡只是添一点味道,所以我没有用先煮咖啡,再加牛奶的方式。咖啡因为是新鲜磨的,不是粉末,所以会有颗粒,牛奶加热后,颗粒自然会沉淀;不过要是请客的话,可以用过滤纸把咖啡颗粒去掉,或是慢慢把牛奶从一个容器倒入另一个。我个人人为咖啡的黑色给平淡的牛奶加了视觉上的味道。薄荷在热牛奶中泡得久了,会变黑,没关系,但要是请别人喝的话,可以照上面提到的,过滤出来。薄荷饺子为夏令佳点。由面粉、猪油、玫瑰、核桃仁、青红丝、薄荷粉捏成饺子状,用鏊烤或油炸而成。色泽金黄,甜香酥脆,薄荷香浓,清凉祛暑。薄荷冰清水4碗煮至沸腾,加入薄荷煮开5分钟,将薄荷水放入冰格,做成冰粒,咽喉痛或口干时取冰粒放于口中咀嚼。夏天气温高,人们经常出入冷气的地方,很容易患上感冒。要防治感冒,又想利咽生津,最好食用薄荷冰。薄荷豆腐开放分类: 饮食、处方豆腐2块、鲜薄荷叶50克、鲜葱3条加2碗水煎,待煎至水减半时即乘热食用。功效:可治伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等病症。薄荷茶香骨【材料】主料排骨配料薄荷、香菜、葱、辣椒、姜调料:盐、味精、糖【制作过程】第一步:将适量的薄荷煮制成薄荷水。香葱与姜均切成丝,辣椒和香菜切成段备用。第二步:将精选的猪排骨切成小段,然后用薄荷水、糯米香茶水的混合水浸泡20分钟。第三步:把浸泡好的排骨段捞出,在上面加少许自制的辣椒水、适量酱油,然后撒上盐、糖、味精,腌制15分钟。第四步:锅内放底油,量不可太少。将腌制好的排骨段下锅炸,等到几近脱骨时加入切好的葱丝、辣椒段、香菜段和姜丝等配料,到配料炸干之时排骨也就炸好了,即可出锅。酸奶小薄荷开放分类: 健康、美食主要成分:薄荷、酸奶简单制作:(1)薄荷洗净备用。(2)将酸奶淋到薄荷上食用。食疗功效:西餐使用薄荷,大多是当做装饰品,或者用于制作冷饮。但是云南菜中使用薄荷,是拿它当主菜。薄荷可以配酸奶,也可以裹面油炸吃,或是煲羊肉汤喝。因为薄荷偏寒,所以适宜一周吃一次,直接热吃或与热量高的食物一起吃,使它的寒性得以中和。“酸奶小薄荷”清凉去火,开胃祛湿。食薄荷可以除口臭,用薄荷叶擦太阳穴还能够提神醒脑。薄荷冰果开放分类: 健康、美食、饮食、生活、食谱薄荷叶(大)3-4片,水2杯,精制砂糖100克,糖水2大匙,薄荷利口酒3大匙,薄荷叶(装饰用)少量。制作:1、锅中放入精制砂糖、糖水加热,温热后加入薄荷利口酒,搅拌至砂糖溶化。2、锅底贴近冰水,搅拌至黏稠后冷却。3、锅中加入切成小片的薄荷叶。4、向制冰器中注入3,放入冰箱冷冻约2小时。5、从制冰器中取出,装盘,点缀些薄荷叶。
瘦身蔬菜沙拉食谱 1、生菜沙拉 食材:生菜5片、黄瓜1根、羽衣甘蓝5片、豌豆半小碗、苹果1个,蛋黄酱适量。 做法:将黄瓜切片,苹果且块,生菜和羽衣甘蓝掰成大小易
薄荷水和薄荷茶,薄荷水和薄荷茶是最简单的薄荷食用方式了。薄荷叶洗净切成小块,放入温水中浸泡一下就可以了,放入冰箱冷藏一下,味道更好。觉得单调的话可以加些柠檬片和
原料:乌梅75克、山楂50克、白糖300克、开水1000克、凉开水2000克、薄荷少许、冰块适量。特色:青春的记忆——清凉薄荷酸梅汤。[HaoChi123.co
这个技巧就是需要先将薄荷液清洗干净,然后起锅烧油,把鸡蛋放入锅中翻炒,等到鸡蛋快要成熟的时候再放入薄荷叶,这样就可以将这道菜制作出来。
冷饮西瓜汁:将西瓜瓤500克,去籽,放入榨汁机中打成汁状,加入500毫升凉开水及适量白糖和少许盐,在冰箱中略冷却后饮用。本品具有清热消暑、生津止渴的作用。 西