营养师责任与目标

营养师是专门指通过严格营养基础理论学习和专业临床营养技能修炼,能够指导人们在饮食、预防疾病、辅助治疗、预防亚健康、健康管理等领域,并能够设计好方案和跟踪服务的营养专业人才,在营养师法立法中,将以获得资格证书为合格上岗。 从广义上来讲,是指从事与营养相关的专业人士,其不仅具有丰富的营养专业知识,更是从事与营养相关的工作有一段经历并积累有一定的经验,在本行业内有较丰富的资历。 营养师还因其与不同的对象结合分成为临床营养师,公众营养师、食品营养师、运动营养师、餐饮营养师等。

食堂营养师岗位职责

营养师职业的出现，是适应社会健康的需求而产生的。营养师的职业综合了厨师、保健师、医务、中医、心理师、营销员、管理员等职业的特点于一身。以下是我精心准备的食堂营养师岗位职责，大家可以参考以下内容哦！

营养师工作职责：

1、与食堂对接，根据要求制定每周健康养生食谱菜谱

2、常与老人谈心交流活动负责采集他们的健康信息，进行分析评估，制定个性化健康促进方案、

3、负责与医疗机构的对接

4、为老人提供健康管理方面健康养生讲座或专题活动

5、及时记录老人健康档案，与老人的家属不定期进行联系，沟通老人近期的入住及健康状况，听取意见和建议确保后续工作更好的开展。

6、完成领导交办的各项任务

岗位要求：

1、有二级（含）以上营养资格证，

2、有丰富的健康、营养专业知识，责任心强、有耐心、工作严谨，有良好的沟通能力。

3、性格温和，服务意识好，有亲和力，有耐心，善于沟通

4、具有良好的团队意识，较强的策划、

岗位职责：

1、负责处理厨房的运作及行政事务；

2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；

3、负责制订厨房的各种工作计划；

4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的.责任；

5、进入厨房必须按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容整洁，洗手后上岗工作；

6、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。

任职资格：

1、年龄50岁以下， 做菜麻利，会家常菜，保证卫生，按时开饭；

2、能吃苦耐劳、为人和善、顾全大局，有任劳任怨的精神；

3、具有良好的卫生和营养意识，身体健康，做菜基本功好；

4、了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价。

岗位职责：

1、熟悉掌握相关专业理论知识，了解食物营养价值评价方法，食品污染防治以及各类食品的卫生要求；

2、熟悉各类食材功能和疗效，结合中医理论，根据客户体质、饮食习惯、恢复情况、活动课程安排及个人要求等需求有针对性的定制合理的月子膳食方案，并能根据实际情况及时调整，起到咨询和指导服务的作用；

3、向厨房下达各客户的月子菜谱，与厨房保持密切的沟通，并监督月子餐的质量，核实每日送餐情况，提高客户满意度。

4、解答客户有关餐饮及养生保健方面的疑问。

5、负责产后妈妈开奶工作。

6、负责培训员工熟练掌握催乳技术。

7、根据护理中心经营目标，按季节变换，向厨师长推荐同等功效、可替换的食材。

8、负责产妇营养健康档案的管理与归档。

9、完成上级交给的其他工作。

任职要求：

1、女，年龄 25—40岁，有亲和力；

2、营养学、保健学、基础医学、食品科学等相关专业本科及以上学历；

3、有相关执业资质，医师资格证及营养师证，有在三甲医院工作经历或有产科方面经验者优先；

4、五年以上相关工作经验，能熟练运用中医理论与临床病症相结合，经验丰富，特别针对孕产期理结构特点，给予相应问题的诊治和处理，尤其是熟练运用药膳对进行调理；

5、具备催乳师上岗证者优先考虑，工作细致、责任感强，良好的沟通能力及团队精神。

食物合理的分配，足够的营养