儿童营养师的学生营养食谱

一、粤式早餐肠粉材料粘米粉（量我也没计算，随意倒的），生粉（和粘米粉的比例大概是10：1），猪肉末，基尾虾，鸡蛋，韭黄，适量油，蒜，适量酱油，盐，浓缩鸡汁做法1、做肠粉前就得先做酱汁，肠粉好不好吃，这酱汁也是关键。把适量生蒜切成小粒。锅里放适量油烧热，下蒜粒炸至金黄色，香味出来，倒入适量酱油、盐、浓缩鸡汁（一种调料，没有也可）、鸡粉、适量清水，煮开后，用生粉勾较稠的芡汁即可。各调料视要做的酱汁多少来放。2、粘米粉加生粉加清水调成米浆，浓度能在勺上挂层薄浆即可（第一盘可先试下，若觉得太稀就加点米粉调下）鸡蛋打散，虾去肠壳，韭黄切段。3、蒸肠粉的盘子根据锅的大小来选择，本想用烤盘的，长方形更好，可锅不够大，最后选了披萨盘，真正的从工具上达到中西结合哈。准备工作做好后，就把锅里注入清水，烧开，然后用刷子在盘底刷上油。4、舀适量米浆在盘里，再舀一勺鸡蛋液入内，用勺划散开，再放上几根韭黄。5、锅里隔水蒸2－3分钟，起大泡就证明熟了，这锅盖一揭，大泡很快就消失。6、然后整盘端出，用布包着哈，小心烫着，我一般用烤箱棉手套来端，方便。端出来后，再用刮板把粉皮刮卷起来放入盘里即可，这样一卷鸡蛋肠就做好了。同样，做肉末肠，只要把鸡蛋换成肉末就可，做虾肠就换成虾仁，类推哈。做好的肠粉放入盘里，浇上酱汁。二、早餐卷饼材料主料：饼皮、鸡腿、圆白菜、洋葱调料：炸鸡粉（或盐，酒，面粉，蛋液，面包粉）、盐、沙拉酱做法1、鸡腿3只（一只鸡腿做一张卷饼，可以切成三小段）鸡腿去皮，去骨，处理成鸡排。2、两种方法做鸡排：a、用现成的炸粉腌渍，然后煎熟。b、加盐、酒简单腌渍，再裹面粉、蛋液、面包粉煎熟。今天用的是现成的炸粉，裹上炸粉腌渍，可以在前一天晚上腌渍，第二天一早拿来煎熟。炸粉可以随喜好选择不同的味道，做不同口味的卷饼。3、搭配的蔬菜用圆白菜和洋葱。圆白菜洗净切细丝，再拌入沙拉酱和一点点盐，夹在饼里吃可以将味道做的略浓一点。4、洋葱洗净切丝，泡在清水里，去除辛辣味。5、现成的袋装饼皮，放入蒸锅加热几分钟。6、平底锅加一点油，放入腌渍好的鸡排，耐心一点煎到两面焦脆。煎好香香的鸡排，可以做卷饼，也可以做汉堡。7、最后把鸡排切成条状，在饼里卷入圆白菜沙拉、洋葱丝、鸡排即可。三、香菇火腿粥材料大米，玉米粒，胡萝卜，香菇，火腿做法1、把大米洗净泡1个小时以上，胡萝卜洗净切成小粒，玉米粒我用的是罐头的，香菇、火腿也切成小粒。2、将大米中放些色拉油，同时放入香菇粒然后开始煮。3、开锅后，放入胡萝卜、玉米粒，边煮边搅拌，要按一个方向哦！4、感觉快熬好的时候（大概20分钟），放入火腿丁，再次开锅后，撒入葱花，最好用盐调味即可。

泥揪汤-儿童营养食谱

材料：泥揪250克姜二片红枣几粒，泥揪汤-儿童营养食谱。

1、先把泥揪用热水汤一下，再用清水洗净，去肠待用。

2、把红枣去核

3、将泥揪放在锅内收于水份，再下一点油，轻翻几下，放一点酒放入姜片，红枣，然后再放入大约四婉水，半小时后下盐就可以吃了。

蛋拌虾米-儿童食谱

1、先把一个鸡蛋打好，放在碗里。然后放在微波炉里加热至糊糊状。

2、取一些虾米，然后用菜刀切成细细的，家长之友《泥揪汤-儿童营养食谱》。最后把虾米放在鸡蛋里。

这样能给孩子补钙。

韭菜子饼

韭菜子10克(研末)面粉60克，加水和面成团，烙成小饼。可当点心服食。有温肾止遗之功效，对小儿先天不足而遗尿有效。

水果麦片粥-儿童辅食营养

材料：

麦片100克，牛奶50克，水果50克。白糖少许。

作法：

1、将干麦片用清水300克泡软；水果洗净切碎。

2、将泡好的.的麦片连水倒入锅内，置火上烧开，煮2-3分钟后，加入牛奶，再煮5-6分钟，待麦片稣烂，稀稠适度，加入切碎的水果、白糖略煮一下，盛入碗内即成。

特色：

此粥软烂适口，果香味浓，含有婴儿发育所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、和维生素A、B1、B2、C及尼克酸等多种营养素。

小学生早餐食谱如下：早餐一：黑米糯米麦仁粥、苹果水、虾仁鸡蛋羹、白菜馅饼、煮鸡蛋。早餐二：砂锅小米粥、即食鸡胸肉、蒸南瓜山药、面包抹蓝莓酱。早餐三：番茄鸡蛋热汤面、土豆鸡蛋饼、萝卜干。早餐四：牛奶燕麦粥、鸡蛋白菜肠粉、鸡肉吐司披萨。早餐五：牛奶、紫薯煎蛋汉堡、馄饨。早餐六：牛奶燕麦粥、西葫芦炒鸡蛋、潼关馍、奥尔良烤翅。早餐七：山药绵粥、吐司披萨、炒黄心菜。