oria特接地气的营养师

杜兰特特别接地气，也可以说杜兰特看上去特别屌丝。

杜兰特作为NBA球星，目前的巨星，他在人们心中的形象一直是背个书包的好孩子，也被球迷戏称书包杜，所以他抽烟在我们看来更多的是像一个孩子在抽烟，有点稚嫩。

猪笼草是猪笼草属全体物种的总称。属于热带食虫植物，原产地主要为旧大陆热带地区。其拥有一个独特的吸取营养的器官——捕虫笼，捕虫笼呈圆筒形，下半部稍膨大，笼口上具有盖子，因其形状像猪笼而得名。猪笼草叶的构造复杂，分叶柄，叶身和卷须。卷须尾部扩大并反卷形成瓶状，可捕食昆虫。猪笼草具有总状花序，开绿色或紫色小花，叶顶的瓶状体是捕食昆虫的工具。瓶状体的瓶盖复面能分秘香味，引诱昆虫。瓶口光滑，昆虫会被滑落瓶内，被瓶底分泌的液体淹死，并分解虫体营养物质，逐渐消化吸收。猪笼草属植物全世界有野生种约170种，中国广东地区仅产一种，另外有园艺种超过1000种。[1]猪笼草虽然在广东的三岭山、雷州等地有野生分布，但很少应用。直到20世纪90年代以后，引进中国的猪笼草的优良品种才主要用于花卉展览。植物学史编辑学名来由1753年林奈的《植物种志》中的猪笼草属部分猪笼草属的学名首次见于1737年卡罗勒斯·林奈（Carolus Linnaeus）的著作《克利福特园（hortus cliffortianus）》中。[2]它来自了荷马的《奥德赛（Odyssey）》中的一段话。其中，埃及女王给了海伦一瓶名为“Nepenthes pharmakon”的药水。而“Nepenthe”的意思为“没有悲伤”（“Ne”表示没有，“penthos”表示悲伤），在希腊神话中，“Nepenthe”是一种可以让人遗忘所有悲伤的药物。林奈说到：“如果这不是海伦的‘忘悲水’，那它将是所有植物学家的。若在长途跋涉后发现这种美妙的植物，定会为之叹服，所有的不快都会忘记，并感叹大自然怎么会如此的神奇。（翻译自哈里·维奇（Harry Veitch）的拉丁文著作[3]）”林奈描述的猪笼草是来自斯里兰卡的滴液猪笼草（N. distillatoria）。[4]在1753年，在林奈的《植物种志（Species Plantarum）》 中正式的公布了对猪笼草属的命名。从那时起“Nepenthes”便成为了猪笼草属的正式名称。滴液猪笼草（N. distillatoria）也作为了猪笼草属的模式种。[5]研究历史关于猪笼草最早的记录可追塑 到17世纪。1658年，法国殖民总督艾蒂安·德·弗拉古（Etienne de Flacourt）在他的开创性著作《马达加斯加岛的历史（Histoire de la Gra nde Isle de Madagascar）》中，对猪笼草进行了第一次描述，他写道：[6]“这种植物高约3英尺，叶片长约7英寸，在叶片的末端有一个类似果实或花朵一样的带盖的花瓶状结构。这些笼子有黄色的也有红色的，黄色的较大型。这个国家的人都不会去摘这些笼子。因为他们认为如果有人摘它们，那么几天内都不会下雨了。而我和其他的法国人摘了这些笼子后也应验了他们的说法，果真没有下雨。雨后这些笼子里都会装满雨水[4]）。”接着弗拉古就以当地俗名将其命名为“Amramatico”，一个世纪之后，这个物种被正式命名为马达加斯加猪笼草（N. madagascariensis）。[7]之后，在斯里兰卡发现了第二种猪笼草——滴液猪笼草（N. distillatoria）。1677年，巴塞林那斯（Bartholinus）简要的描述了一种名为“Miranda herba（在拉丁语中意为“奇妙的药草”）”的植物。[8]三年之后，荷兰商人雅各布·布雷尼（Jacob Breyne）以当地俗名将其命名为“Bandura zingalensium”。[9]随后“Bandura”便成为了之后对于猪笼草最常用的名字，直至1737年，林奈（Linnaeus）创建了猪笼草属（Nepenthes）。[4]1683年，瑞典医生H·N·格林（H. N. Grimm）再次描述1696年普拉肯内特绘出的滴液猪笼草插图了滴液猪笼草（N. distillatoria）。[10]格林将其称为“奇异的水滴”或“神奇的蒸馏植物”。这是第一次有人清楚的描述了猪笼草。[4]三年后，1686年，英国博物学家约翰·雷（John Ray）援引格林的话说：[11]“由于太阳光的照射，地面的水气升腾并凝结在植株上，水滴随着茎和叶流入了笼内。[4]）”（这种观点并不是正确的，是早期学者对于猪笼草捕虫笼中液体来源的一种猜测）最早一幅猪笼草的插图出现于伦纳德·普拉肯内特（Leonard Plukenet）1696年出版的的《植物学大全（Almagestum Botanicum）》中。[12]在其中滴液猪笼草（N. distillatoria）被取名为“Utricaria vegetabilis zeylanensium”。[4]大约是同一时间，德国植物学家格奥尔格·艾伯赫·郎弗安斯（Georg Eberhard Rumphius）在马来群岛发现了两种新的猪笼草。郎弗安斯给其中的一个命名为“大啤酒杯草”，另一种命名为“白色大啤酒草”。这两种猪笼草即是猪笼草属中的奇异猪笼草（N. mirabilis）和大猪笼草（N. maxima）。郎弗安斯一生中最大的贡献是他构建了安汶岛（Ambon Island）的植物目录并收集了共6册的安汶植物标本集。但这些文献在他去世后才得以出版。[13]郎弗安斯一生命运多舛，多次与发表猪笼草属的描述失之交臂。1670年郎弗安斯只完成的了部分的手稿。在他的职员和艺术家的帮助下，1687年，他的论文已接近完成。但一场大火中却将大部分的插图烧毁了。1690年，他和他的助手重新完成了论文。但不幸的是，两年后，运载着他的稿件的荷兰轮船遭到了法国轮船的袭击而被击沉了。幸运的是在总督约翰内斯·坎普斯（Johannes Camphuijs）那里保留了一份副本，使得他们的工作可以重新开始。1696年，郎弗安斯终于带着他的著作来到了荷兰。但即使是这样，由于各种原因他的著作仍没有被发表。直至他死后的第39年——1741年，他的著作才得以发表。但这个时候，林奈早已发表了他的著作并将猪笼草属定名为“Nepenthes”。[4]1747年郎弗安斯的植物标本集中的猪笼草插图1737年在巴曼的专著中滴液猪笼草的插图在1737年约翰内斯·巴曼（Johannes Burmann）的著作中有一幅滴液猪笼草（N. distillatoria）的插图。巴曼将其称之为“Bandura zeylanica”。[14]下一次关于猪笼草的描述是葡萄牙牧师约翰·德·洛雷罗（Joao de Loureiro）于1790年描述了来自越南的一种名为“Phyllamphora mirabilis”的植物，意为“奇异的坛状的植物”。尽管洛雷罗在越南生活了35年，但依他的描述来看，他并没有亲眼见过活着的猪笼草。在他著作中写道：[15]“…叶片末端是一根很长的笼蔓，中间会有几个圈，下面挂着的笼子为椭圆形或锅腹形。笼口边缘是有一圈光滑的唇，唇的上方是一个同等大小的笼盖。笼盖可随意的开合以接受和储存雨水…（翻译自法文书籍《婆罗洲的猪笼草（Pitcher-Plants of Borneo）》[4]）”这种植物最终于1916年，由乔治·克拉里奇·德鲁斯（George Claridge Druce）归入猪笼草属。[16]1797年，洛雷罗关于猪笼草的笼盖可以自由开合的错误描述又被吉恩·路易斯·玛丽·波莱特（Jean Louis Marie Poiret）重复使用。波莱特描述的四种猪笼草中的两种是当时已知的马达加斯加猪笼草（N. madagascariensis）和滴液猪笼草（N. distillatoria）。而另外两种猪笼草实际上并不出现于印度，但却仍被为称为“印度的猪笼草”。在乔治-巴普蒂斯特·拉马克（Jean-Baptiste Lamarck）的《植物分类学百科全书（Encyclopédie Méthodique Botanique）》中，波莱特这样写道：[7]“笼子是空心的，常常充满了细滑、清澈的液体。在白天盖子常开着，并会失去其中一半以上的液体。在夜晚盖子会关闭，其中的液体也会恢复如初。第二天盖子会再次打开。（翻译自法文书籍《婆罗洲的猪笼草（Pitcher-Plants of Borneo）》[4]）”引种发展随着新种猪笼草的不断发现和约瑟夫·班克斯爵士（Sir Joseph Banks）在1872年《园丁纪事》中猪笼草苗圃的插图1789年首次将猪笼草引种到欧洲。19世纪，全世界的学者对猪笼草的兴趣不断的增加，并在19世纪80年代达到了高潮，被称为“猪笼草的黄金年代”。[17-18]然而，人们对猪笼草的兴趣在20世纪早期开始萎缩，第二次世界大战后几乎无人问津。这也导致了在1940年至1966年之间，没有任何的新种猪笼草被发现。而在全球范围内对于猪笼草种植和研究的复兴要归功于日本植物学家仓田重夫（Shigeo Kurata）。他在20世纪60年至70年代做了大量关于猪笼草的研究，使得人们再次注意到这种特殊的植物。[19]1789年，猪笼草首次被引种到英国，然后在欧洲主要植物园内栽培观赏。1882年育成了第一种人工杂交种猪笼草——绯红猪笼草（N. coccinea）。1911年又选育了库氏猪笼草（N. courtii）。到了20世纪中叶，猪笼草的育种、繁殖和生产开始产业化，并进入家庭观赏。20世纪90年代以来，美国、日本、法国、德国、澳大利亚等国成立了国际食虫植物协会。猪笼草在湛江的三岭山、雷州等地有野生分布，应用于中药领域。20世纪90年代以后，各种猪笼草优良品种不断从国外引进。可见于普通花卉市场中的有红瓶猪笼草（N. × Ventrata）、米兰达猪笼草（N. × Miranda）、戴瑞安娜猪笼草（N. ×Dyeriana）等。苹果猪笼草（N. ampullaria）、虎克猪笼草（N. × Hookeriana）、二齿猪笼草（N. bicalcarata）等形态更奇特的也开始陆续出现。[17-18]

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" 谢丽凤 Oria 加拿大麦吉尔大学博士在读 加拿大注册营养师 " 文/Tsuki 图/Oria 编辑/李文博 “对美食的丰富而细腻的感受，是穷尽一生也体验不完的。吃，其实是没有定法的，它是一门充满了人间烟火的学问，更是一种即兴的，与生活交融在一起的行为艺术。”——崔岱远《京味儿》 Oria从小跟随父母到加拿大生活，一路在加拿大求学、工作。作为一名资深“ 吃货 ”，Oria找到了自己理想中的职业，成长为了一名出色的注册营养师。现在，她一边在加拿大继续自己的学业和工作，一边在国内社交媒体上进行接地气的营养学科普，希望将来回到中国，为中国人的健康事业贡献自己的力量。 以下内容以Oria本人口述的方式展开。加拿大是一个移民国家，我很幸运，从小到大能接触到不同文化的魅力。比如初中的时候同学们都带饭，我就会观察他们的饮食习惯。学校里有印度人、非洲人、欧洲人，大家的饮食习惯各有特色，我觉得只是看他们饭盒里不一样的食物就很有意思！另外，在社区里做义工也让我接触到了来自不同国家的人，他们的行为习惯、生活方式都有着或大或小的差异，我对这种文化差异很感兴趣，也一直试图从不同的文化里面探索着不同和共通之处。中国的饮食文化博大精深，但很多国外的饮食文化精髓也是我们可以学习借鉴的。中国和国外关于因食物的认知造成的不同饮食文化差异，是我想与中国的“吃货们”分享的，也是我开始做公众号分享的原因之一。例如我最近一篇文章是关于“ 藜麦 ”的。“藜麦”的益处，已经有不少国内的媒体在介绍了。这的确是一种非常棒的食物，我也希望这种食物能够融入到中国人的日常饮食当中，给我们中国的饮食文化增添一些不同的色彩。为了更深入的了解“藜麦”的故事，我在南美待了两个半月左右，同当地人生活在一起，去了解当地的藜麦饮食文化。然后我会结合中国人的饮食习惯，用国人的饮食习惯做基础，提出一些饮食改善建议。多喝热水 并不是中国人的专利！ 饮食和营养不仅是每天所吃的东西，而是生活的一部分。我每年大约有三个月是在探索世界各地。 旅途中，我不仅会去寻找和接触曾经没见过的食物种类，也会观察同一种食物在不同文明中的呈现方式。 比如米饭和饺子，是我们中国人最熟悉的两样食物，但其实在世界各地，米饭的吃法都不太一样；饺子也不是中国独有，欧洲意大利有他们自己的饺子，虽然使用了不同的烹饪方法，但中国人一定能够看出似曾相识。还有不同的饮食观点也非常有意思。我本以为“ 多喝热水 ”是中国人的专利，但我在玻利维亚生活期间发现，原来在南美那边也是这样。我当时生病的时候，当地人都对我说，你不能喝凉水，喝热水才对肚子好、对嗓子好。中国在亚洲，玻利维亚在南美，相隔甚远，却能有这么多相同的地方，这是一种非常奇妙的感觉。此外，旅行还可以追寻到历史的吉光片羽，例如我曾经去过丝绸之路的终点站土耳其，从当地人的饮食文化中就可以感知到，当时整个香料市场是怎样一点点从亚洲走到欧洲的。过去的历史已经虽尘埃消隐，但很多“遗迹”将它们固化在文化当中，等待我们去发掘，饮食文化就是其中一种。为了当正宗的“吃货” 我学了营养学 我在读研期间兼职做营养师，当时是做一对一营养咨询，还会去社区里面教小孩子们一些简单的营养知识。我还去过南美做国际义工，在南美的社区里教当地妇女们如何进行更健康的饮食。从营养方面来讲，我们有三个主要领域： 临床营养、社区营养和食品营养 。我个人更倾向于社区营养。也就是现在我在尽力推广和科普的事情。我现在的科研项目也是希望做一个线上的教育平台，帮助糖尿病患者更好地改变饮食习惯。其实我当营养师也与我父亲在我十八岁那年患上二型糖尿病有关，从小父亲就整天给我做各种各样的美食，还会给它们拍很漂亮的照片，这也给了我一个很大的启发，一方面我是希望帮助父亲把身体调理的更好，选择了营养，另一方面我也想把这种“ 吃货精神 ”发扬光大。但是如果你不懂得你在吃什么，你就没有办法做成一个百分之百的吃货，甚至可能威胁到自身健康。为了满足我吃货的目标，我选择当营养师，然后一不小心还读了一个营养博士。我想做一个更简单、更互动、更个人化的线上平台，把营养知识、生活知识以及用药知识融入到糖尿病患者的日常生活当中。但对于科学本身，科学普及，大部分人都停留在了相对肤浅的层面。比如身边的朋友会简单地跟你说 吃脂肪对人身体不好 。但脂肪是绝对的有害物吗？完全不摄入脂肪的后果是什么？我们到底应该吃多少怎么吃才合理？其实他们就是就不知道怎么去利用它而已。我的目的，包括我科研方向的目的，就是做健康宣传，我想把真正的科学融入到生活当中，而不是摆出各种令人生畏的科学术语。这就是为什么我的公众号的名字是 特接地气的营养师 ，我想让“科学”变成你身边随时都可以拿起的工具。我的自媒体创业秘籍 我把自媒体创业的秘籍归类为三大点： 团队合作、粉丝互动、持续充电 。我一开始只是开通了微博，断断续续的更新，做了差不多一年半左右，后来我觉得这不是一个长久之计，想要更认真地投入到这件事情当中。但很多运营知识我都不了解，例如运营模式、营销，跟粉丝互动等等，我完全不懂，后来我找到两个厉害的小伙伴帮助我。 现在我们变成了一个四人团体，大家负责不同的领域，每个人都有自己专属的工作。有团队的帮助、鼓励，大家互相支持打气、头脑风暴，我们的科普也变得更加高效有趣了。另外，我做自媒体这几年从各个方向认识了不少网友，很多也慢慢变成了现实中很好的朋友。 我觉得做自媒体最有意思的地方就是会看到、认识到不同年龄、不同背景的人，也可以从他们身上学到很多东西。在我们的粉丝社群里，大家每天聊聊生活聊天饮食，其实也是一种学习。很多不错的点子都是我的粉丝贡献给我的，我很感谢他们。除此之外，我们做科普，大部分时间都是在做“ 知识输出 ”。这就要求我们必须持续不断的进行“ 知识输入 ”，群里被问到我不知如何作答的问题的时候，我就把它看成一个动力，刺激我去充电。自媒体创业虽然也是创业，但并不只是赚钱那么简单。努力提升自己，然后更好地跟大家一起分享自己的成果，我觉得这才是做自媒体最大的意义吧。第一个吃螃蟹的人 中国消费者对健康生活的追求持续加强，消费者们的生活理念、健康管理行为正在发生显著变化。现状是—— 营养需求无处不在 。《国民营养计划（2017-2030）》也恰逢该时间点提出，并确立重点发展营养健康产业的长期战略。其实从2017年开始，中国营养协会已经开始设立中国注册营养师资质认证，整个行业是在慢慢往好的方向发展。国内很多不错的营养师，海外的注册营养师也在慢慢地回到国内。但不管在哪个国家，都会对营养知识都会存在一定的误解，只不过程度不一样而已。 中国营养师面临的局面恐怕与中医类似，都是充满 误解与偏见 的领域。比如我见到一个陌生人，自我介绍说我的职业是营养师，对方的第一反应大都是： 你是营养师？赶快给我做个菜谱告诉我怎么减肥。 当然我们的工作并不只是减肥那么简单，而且单就减肥这件事本身也存在很大误区。很多年轻的女性减肥就是闹着不吃饭，这样不仅对健康有害，更可怕的真相是 本来减不下来的肉，再怎么饿肚子还是减不下来 。曾经我在知乎上回答一些营养相关的问题，很多人上来就质疑：营养师不就是那种随便看个书考个试就能得到的吗？不是谁都能当，只能给别人配个餐什么的吗？那个时候我就发现，大家并不只是对营养方面的科学理论有误解，对我们这个注册营养师的职业也有很大的误会。所以连我自己的职业，也要放进科普范畴，这件事听上去有些哭笑不得，但作为第一群吃螃蟹的人，这些都是我必须去面对和克服的。再加上中国的饮食有那么多不同的菜系，美食真的是中国人刻在骨子里的一件事情。让我们不吃，太难了，但 把营养和美食联合在一起，让大家更健康更快乐的吃 ，是通过我的努力可以实现的事情。我的平台也一直在和大家分享更多营养美食的烹饪方法。未来我们可能会拓展食品测评、线上课、一对一的营养咨询等等业务。对我来说，做自媒体是知识的输出，而做科研是我知识输入的一部分，我从科研中得到了营养知识，然后再真正的运用到大家的生活中，形成一个良性循环。 对我来说，做科研和做线上科普的关系，就是 取之于生活，然后再用之于生活 。好好吃饭，好好对待自己，懂得生活，这才是王道。