小米粥的营养师工作日常

随着经济社会的快速发展，人们的饮食观念也发生了巨大的变化。人们不是追求大鱼大肉的那个年代了，现在的人们悄然升起了一阵养生风。而养生餐中，人们认为做最符合他们要求的最杰出的代表就是小米粥了。那么小米粥是怎么做的呢?小米粥有什么营养价值呢?常喝小米粥会不会发胖呢?

1.小米粥中含有蛋白质，糖，磷，铁，维生素B1，钙，烟酸等物质，对人体的生长发育起着很大的作用。

2.小米粥中色氨酸的含量最多，色氨酸对于调节人体的睡眠起着很大的作用。

3.小米粥相较于大米而言，富含大量的维生素E，维生素E所起的作用是防御机体细胞膜遭遇氧破坏，清除体内氧自由基等代谢的“垃圾废物”。

4.小米粥中富含丰富的氨基酸，对于帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎有很大的帮助。

5.小米粥膳食纤维含量是大米的4倍，膳食纤维能够促进大便的排泄。

6.小米粥中富含大量的维生素B1，维生素B2等，其具有防止消化不良及口角生疮的功效。

7.小米粥富含大量的锌元素，能够促进人体的食欲，增强人体免疫力，促进人体的生长发育。

8.小米粥中的碳水化合物能维持脑细胞正常的生理功能，为脑力劳动者提供能量。

9.小米粥中含钾量远高于含钠量，对于降低人体的血压有一定的作用。

1.促进消化

小米的膳食纤维和维生素B族的含量比较高，膳食纤维在进食后能够吸收水分并且促进胃酸的分泌，对食物的消化和吸收有着促进的作用，膳食纤维还能够促进肠道的蠕动，减少食物在肠道中的停留时间，方便粪便的排出。

2.补血

小米是一种很好的补铁食物，食用小米粥能够在一定程度上可以为机体补充铁剂，促进合成血红蛋白还能够促进血液的生成，对于缺铁性贫血有一定的作用。

3.滋阴

小米中含有类雌性激素，因此小米具有滋阴的功效。小米粥加红枣能够用来给孕妇进行调理，帮助产妇恢复体力。小米中含有大量的氨基酸，能够预防流产，还有杀菌作用，对于女性的阴道炎有防治作用。

4.明目

小米粥含有的维生素A，能够促进眼睛内视紫红质的合成，能增强人眼睛的对弱光线的适应能力，所以小米粥颇具明目的功效。

5.健脾养胃

小米粥营养丰富，熬制小米粥时，其上层会出现一层粥油，能够保护胃黏膜，使胃黏膜免受一些辛辣食物的刺激，同时新小米的健脾养胃效果更好.

6.安眠

小米粥中含有大量的色氨酸，对于调节人体的睡眠功能具有很好的效果，食用小米粥能够保证人体的睡眠质量。

1.把小米淘洗干净并沥干水分，枸杞洗净，泡水待用。

2.锅内加水，放入小米，大火烧开后小火熬制，小火煮20分钟左右。

3.倒入泡好的枸杞，5秒后关火后即可盛出食用。

1.小米粥不能与杏仁一起食用，两者相克，会发生反应，严重者会有腹泻不止现象的出现。

2.体寒的人要少吃，小米本就是寒性物质，多吃，只会更加影响身体健康。

3.胃不好的人也不适宜多喝小米粥，小米粥进入胃里，会稀释胃酸，让胃的膨胀速度变快，今而不利于胃的消化。

4.糖尿病人也不适宜多喝小米粥，小米粥属于能量性物质，多喝会导致人的血糖升高，因此喝小米粥要适量。

小米粥中可以加很多物质，但杏仁，虾皮除外，因为小米粥本身就是寒性物质，如果再次放入寒性物质，会发生作用，对人体有一定的危害。

1.小米粥中可以放其他类的谷类。

2.小米粥中可以放入蔬菜，水果，等等一些养生物质。

3.小米粥中还可以放一些豆类。

小米粥是凉性物质，所以对于体质是寒性的人来说，是不适宜多吃的，引起腹泻呕吐，是必然的。但具有热性疾病的人来说是适宜多吃的，比如，小米具有止咳化痰的功效，因此经常咳嗽或者痰多的人是可以多喝小米粥来进行治疗的。

孕妇是可以喝小米粥的，但要控制好血糖的含量。小米粥中含有的多种氨基酸喝维生素，适合孕妇食用，食用后能够促进胎儿的健康发育，还能起到预防胎儿侏儒症的出现和智力低下等问题的出现。

喝小米粥是不会发胖的，但早上喝小米粥好于晚上，晚上喝小米粥不好消化，但早上喝，却能为人体提供大量的能量，还能促进人体细胞的代谢。

小米粥具有养胃的功效。小米粥中具有维生素B1，B2，这两种物质的作用就是防止消化不良，而为不好的人大多数就是因为消化功能差。并且当小米粥同山药一起熬制时，可以起到强健脾胃的作用。小米粥还比较容易被人体吸收，但也要注意小米粥要适量食用。

小米粥是能够解酒的。小米粥中含有多种维生素和氨基酸，具有醒酒的功效，并且喝酒是伤身体的，主要是伤胃，但喝完酒后，喝点小米粥能够及时补充水分并且能够达到保护肠胃的作用。

在现代的生活中，大多数人已经开始了养生生活。而养生的食物最为杰出的代表就是小米粥了，小米粥中含有的大量的维生素，氨基酸，为我们提供了很多好处。看了这么多，是否已经了解小米粥了，那就行动起来吧，做一碗热乎乎的小米粥吧。

哈哈这个要问我才好！我天天熬。煮小米粥的方法：1、首先，取适量的小米，备用。2、将小米洗净后，放入碗中浸泡三十分钟左右。3、将小米倒入汤锅中，然后在锅中加入适量的红枣、枸杞之类的，加入的东西根据自己的需要添加即可。当然也可以什么都不放，只放小米。4、然后用小火煮了大概一个小时作用的时间，再用勺子时常在锅中搅拌下，防止小米粘锅。5、煮十分钟左右的时间后，我们可以加入适量的食用油，转入小火，这样的话小米粥就更加的香、更加美味。6、小米粥煮的差不多后，我们可以放入适量的白糖，打开沙锅不停搅动，锅里的粥是越搅越稠，持续10分钟，到粥呈粘稠状为止。不同质量的小米熬出来口感完全不同，这点我一直选--百稻源-品-金谷米，能熬出七层米皮，米油很厚，而菜场的有的发苦发麻口感不好那都是沉米，更有甚者加了不明物质。