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职业名称 :公共营养师职业定义:从事营养指导、营养与食品安全知识传播,促进社会公众健康工作的专业人员。主要从事的工作内容包括:(1)进行人体营养状况评价、管理和指导;(2)进行膳食营养评价、管理和指导;(3)对食品及配方进行营养评价;(4)进行营养知识的咨询与宣教。职业概况:国民营养与健康状况是反映一个国家或者地区经济与社会发展、卫生保健水平和人口素质的重要指标。良好的营养和健康状况既是社会经济发展的基础,也是社会经济发展的目标。随着我国国民经济的持续快速发展,近十年来,我国城乡居民的膳食、营养状况有了明显改善,但与此同时,我国也面临着营养缺乏与营养结构失衡的双重挑战。高血压、糖尿病、冠心病等与膳食营养密切相关的疾病日益威胁人们的健康,因此,结合我国食物资源的具体情况,大力开展营养工作,引导我国居民参与及改善营养膳食搭配是我们面临的一个非常紧迫的任务。公共营养师的工作非常重要。他(她)们通过科学合理地调配大众的饮食及促进人们的身体健康,减少各种慢性病的发生,并通过向全社会全面普及营养知识,提高全民营养意识,以达到增强全民身体素质的目的。在美国,凡是住院病人的治疗都必须有营养师的参与。在日本,每300人就拥有一名营养师,营养师的数量相当于临床医师的倍。如果按照日本营养师占全国人口的比例,即每300人配备1名营养师来推算,我国缺少400万名营养师。目前我国营养师不足4000人,大中专院校没有设立专门营养专业,与此职业相关的专业人员培养根本不能够满足社会的需求。相比于发达国家,我国在营养方面的专业人才相当匮乏。为此,公共营养师这一新兴职业应社会之需要产生发展并趋于成熟,国家正式确立此职业,对于规范本职业的从业行为,提高从业者职业能力,为我国建设一支专门的营养方面专业人才队伍将起到积极作用。开展相应的公众营养改善工作,是一项提高国民健康素质和提升国家综合国力的系统工程。与营养改善密切相关的营养产业也是一个具有生命力和发展潜力的朝阳产业。以营养产业发展为前提,营养改善工作的主要内容有:儿童、妇女和婴幼儿、老年人等三个重点人群的营养改善工作;贫困地区人口、最低生活保障人群的营养扶贫与营养脱贫工作;城市和经济发达地区肥胖、高血压、糖尿病等“富贵病”人群的营养改善工作;在学生中开展营养教育工作;从事公众营养、人口素质与社会经济发展之间关系的研究、咨询及宣传;在营养工作相关部门、单位、企业间进行沟通协调;以营养科学为指导开拓食品工业发展的新领域,大力推进营养强化食品等营养产业的发展等等。现在,我国的产业结构、消费结构、居民饮食结构、疾病模式均处于转型期。在党和政府的有力领导下,采取正确的方针政策,各部门的协同配合,并充分调动、依靠社会各界的积极力量,通过不懈的努力,一定会取得全民族营养健康状况明显改善的丰硕成果。我国的营养专业人才十分紧缺,公共营养师的就业前景非常广阔。公共营养师可以针对健康和亚健康人群做营养咨询、指导工作。公共营养师不仅可以在社区发挥重要作用,还可为企业员工、白领、高级管理人员、运动员、家庭提供教育、辅导、指导等服务。营养师就业前景展望 中国从事营养工作人才奇缺“营养保姆”,用专业的术语来表示,就叫做公共营养师,从事营养指导,营养与食品安全知识传播,促进社会公众健康工作的专业人员。在美国,凡是住院病人的治疗都必须有营养师的参与;日本每330人就有1名营养师,营养师的数量相当于临床医师的倍,而我国每50万人才有一个营养师,从事营养工作的人才奇缺。但在我们的周围,人们似乎都没有听说过有这样的职业。“其实,在我们的身边是存在公共营养师的,只是他们跟熊猫一样稀少!”浙大城市学院医学与生命科学学院院长、浙江省营养学会副理事长张爱珍说。生物技术专业大四学生陈建微是城市学院首届公共营养师培训班的学员之一。饱受就业压力的她,对参加公共营养师的培训,十分有信心:“这个职业很新鲜,而且市场对此的需求非常旺盛,我想这会是一个很好的出路!”什么是营养师?营养师是指具有大专以上学历,掌握餐饮经营管理和专业营养知识,能够从事膳食营养配餐、营养设计与经营管理的复合型人才。培养和造就一支管理营养师队伍,是促进国民整体素质提高,保证国民经济可持续发展的重要战略措施,也是我国营养与健康事业发展的必由之路。营养师(Nutritionist)从广义上来讲,是指从事与营养相关的专业人士,其不仅具有丰富的营养专业知识,更是从事与营养相关的工作有一段经历并积累有一定的经验,在本行业内有较丰富的资历。营养师还因其与不同的对象结合分成为临床营养师,公众营养师、食品营养师、运动营养师、餐饮营养师等。临床营养师主要从事与疾病有关的营养工作,为病人制订合理的膳食,设计适合不同病人的食谱等,主要在医院工作,又常称为营养医师。此类营养师多为医学院/医科大学的预防医学系毕业。公众营养师,又称为公共营养师,其工作与公众有关,主要从事营养知识的传播、群体性的营养调查、各种与营养相关的社会活动策划,以及与营养知识宣传教育有关的影视文学等作品策划也是其工作的内容。其工作内容多为营养知识之类的无形产品。食品营养师,主要在食品企业工作,主要负责食品的开发之类的与食品相关的营养工作。运动营养师是为运动人员提供营养指导的营养师,职业运动员或运动爱好者,他们的运动量相对于普通人来说,运动量较大,其营养需求与常人有较大的不同。所以该类人类的营养有特殊的要求,应该有专业的运动营养师进行,有利其健康。餐饮营养师,主要从事与餐饮有关的营养工作,如营养配餐方案,营养食谱的开发,营养配餐员的培训,餐饮服务人员的培训等。还可以根据工作性质分成更细化的营养师,如美容营养师,保健品营养师等。
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营养师这个职业综合了厨师、保健师、医务、中医、心理师、营销员、管理员等职业的特点于一身,营养师通过科学合理地调配大众的饮食及促进人们的身体健康,减少各种慢性病的发生,并通过向全社会全面普及营养知识,提高全民营养意识,以达到增强全民身体素质的目的。营养师按照功能的不同可以分为成为临床营养师,公众营养师、食品营养师、运动营养师、餐饮营养师等。
坚强的T123
1.比较冷门的专业,我就是川大华西临床医学院医学营养专业毕业的,在北京一家三甲医院营养科工作,现在的现实是连名校的营养硕士大多数还找不到和营养相关的工作,我们专业这两年就业也越来越困难,我一朋友英国学营养回来也还是一样找不到。。。,现在全国有十几万的持营养师证的营养师,这些人里有工作的估计一千人都没有。 营养行业是个比较有前途的行业,不过你别听那些报纸和网上的介绍,那些都是给营养师培训机构打广告用的,就为了让你花钱买证而已,其中的文字游戏太多了。 比如常说的所谓日本300人中就有一位营养师,我们国家需要营养师400万人这些,那是由于日本战后就一直很重视营养,比如营养午餐等都很早就已经立法,有着发展了几十年的社会基础,再加上日本又有很多的家庭妇女,为了照顾家人去学习营养知识,从而通过营养师认证,其实真正职业化的根本没那么多。想知道真正社会需要多少的营养师朋友大可以参考下香港。何况日本营养师年薪一般才20万,和100万左右的医生年薪完全没法比。像在美国营养师的待遇以06年美国劳动部的数据平均是46000$一年,也和医生完全没法比,在整个社会也就处于中等(和刚毕业的护士差不多)。 至于考市面上的那种公共营养师然后挣大钱?呵呵,更别提了,有谁会信你?信了又能有多大效果?假如你现在拿了个证,又会有几个地方可能要你?(建议先上招聘网上搜索下,再对比下该城市其他工作的应聘单位数量和层次)你知不知道现在已经考了所谓公共营养师的证的人有多少?你以为创业好挣钱?挣到钱的有几个?营养师一般都算不上高收入群体。地方医院里的也就2000左右工资,即便这样那些专业营养师也没谁自己出来单干。你说这是为什么?假如你想创业,非专业出身,又不是忽悠人卖保健品,那基本上是挣不到钱。不过假如你很勤奋,很聪明,专业水平又高(没多年的经验和口才是不可能的),人脉关系又广,保健品厂家又联系好了,那月薪上万还是没问题的。我感觉现在除了极少数的营养师以外、除了搞了很多年的医院或者高校教授,真正挣到钱的就是哪些搞培训的人了。 说句实话,你想挣钱的倒还真不如去搞销售(实践证明营养师创业能挣钱的绝大多数都是搞直销的,不过如果你口才不好或者不忍心人的话也很难挣多少),而想学做实验的还不如去学毒理。 话说回来,在我看来学营养的内涵还是开发一些新的技术用于实践,去更好的为中国人的营养健康和食品安全服务,你考营养师证的过程中学到了营养知识,在这之后我相信最起码对自己、对家人都有好处。只要你摆正了心态就没什么了,这也是为什么我仍然坚定地学营养的原因。 我只是客观的把事实告诉你 ,参不参加你自己决定。要是有时间没事的话,学学可以。但是把他当成救命的稻草可要谨慎。这一行就是,找到工作很好,可是找不到就很冷。
准备食材,准备所有调料,排骨用清水洗干净,后浸泡十五分钟,板栗洗干净用剪刀从上面剪个十字,锅中放盐,把板栗倒进去煮十分钟,把洗干净的排骨倒进锅里,里面加生抽两勺
营养学专业也是有很多种的-----以下是我知道最好的了 お茶の水女子大学 食物栄养学科仙台大学 运动栄养学科城西大学 薬学部 医疗栄养学科
营养学最有名的有四所大学:哈尔滨医科大学,四川大学,上海交通大学,中山大学...国内1、2、3、4名就这四所。但是填报志愿时请注意,在很多学校营养学不是单独招生
职业名称 :公共营养师职业定义:从事营养指导、营养与食品安全知识传播,促进社会公众健康工作的专业人员。主要从事的工作内容包括:(1)进行人体营养状况评价、管理和
有营养学学科的大学,我帮你整理出来了,好就职和能学到东西的,也是比较难考的,是东京农业大学。北海道・东北名寄市立大学(保健福祉)青森県立保健大学(健康科学)天使