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小妖乐乐10
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美丽的球姑娘

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《公共营养师(基础知识)》、《公共营养师(国家职业资格四级)》、《公共营养师(国家职业资格三级)》、《公共营养师(国家职业资格二级)》、《公共营养师(国家职业资格一级)》、《中国居民膳食指南》、《营养配餐员》。

营养师从事的工作:

结合对象的实际需要进行膳食调查评价、营养管理和营养干预。人体营养状况的测量、评价、管理和指导。受试者日常膳食营养状况的评价、管理和指导。对受试者每日摄入的各种食品及其相关配方进行营养评价,以咨询和普及社区人群的营养知识。

扩展资料;

营养师又分为临床营养师、公共营养师、食品营养师、运动营养师、餐饮营养师等。

1、临床营养师:主要从事与疾病有关的营养工作,为病人合理膳食,设计适合不同病人的食谱等,主要在医院工作,又称营养师。这些营养学家大多毕业于医学院/医科大学预防医学系。

2、公共营养师:又称公共营养师,其工作与公众有关,主要从事营养知识的传播、群体营养调查、各种营养相关社会活动的策划,以及影视文学相关营养知识的宣传教育策划。其工作内容大多是营养知识等无形产品。

3、食品营养师:主要在食品企业,主要负责食品开发等食品相关营养工作。

4、运动营养师:为运动人员提供营养指导的营养师、专业运动员或运动爱好者。与普通人相比,他们的运动量相对较大,营养需求与普通人有很大的不同。因此,这类人群的营养有着特殊的要求,应该由专业的运动营养学家来进行,这对他们的健康是有益的。

5、餐饮营养师主要从事与餐饮相关的营养工作,如制定营养餐饮方案、营养食谱、培训营养餐饮人员、培训餐饮服务人员等。

6、饮食营养学家,服务食品和制药公司,营销协会和餐饮服务提供商。药膳营养学家协助企业领导进行研究,提出经营和市场的专业意见,推动企业生产出更好的药膳保健食品推向市场。也可以根据工作性质分为更详细的营养师,如美容营养师、保健品营养师等。

参考资料来源;百度百科——营养师

287 评论

海上花的故事

《公共营养师(基础知识)》《公共营养师(国家职业资格四级)》《公共营养师(国家职业资格三级)》《公共营养师(国家职业资格二级)》《公共营养师(国家职业资格一级)》《中国居民膳食指南》《营养配餐员》。

1、《公共营养师》(基础知识)

《公共营养师》(基础知识)介绍了各级别公共营养师应掌握的基础知识,涉及职业道德、医学基础、营养学基础、人群营养基础、食物营养与食品加工基础、食品卫生基础、膳食营养指导与疾病预防、营养教育和社区营养管理基础、相关法律法规等内容。

2、《公共营养师(国家职业资格一级)》

《公共营养师(国家职业资格一级)》由中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写,是国家职业技能鉴定推荐辅导用书。书中内容根据《国家职业标准·公共营养师》(试行)要求编写,是一级公共营养师职业技能鉴定国家题库命题的直接依据。

3、《现代营养学》

该书于1953年首版,当时距最后一个被发现的维生素,也就是维生素B12,被成功分离仅仅数年。现代营养学的定义营养学是关于食物中营养素的性质,分布,代谢作用以及食物摄入不足的后果的一门科学,营养素是指食物中能被吸收及用于增进健康的化学物。

4、《中国居民膳食指南(2016)》

《指南》针对2岁以上的所有健康人群提出6条核心推荐,分别为:食物多样,谷类为主;吃动平衡,健康体重;多吃蔬果、奶类、大豆;适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉;少盐少油,控糖限酒;杜绝浪费,兴新食尚。

5、《中医营养学》

《中医营养学》,在中医理论的指导下,研究饮食基本理论,以及利用饮食维持生命,保健强身,防治疾病,延缓衰老的一门学科。本教材分上篇、中篇、下篇三篇。上篇为总论。介绍中医营养学的基本理论知识。中篇为食物与食品。

参考资料来源:百度百科-公共营养师 (葛可佑编著书籍)

参考资料来源:百度百科-公共营养师(杨月欣编著书籍)

参考资料来源:百度百科-现代营养学

参考资料来源:百度百科-中国居民膳食指南(2016)

参考资料来源:百度百科-中医营养学

255 评论

雨天依然美丽

现在出了很多关于营养之类的书籍,从身体健康方面,饮食方面,休息方面,你先把这些书看完了,才慢慢入手。

303 评论

雪中的欢心

1.《中国居民膳食指南2016版》

这本书是每一个入门的营养师必看书本,内容也较为简单易懂,贴合大多数中国人的身体的健康需求。书本具有可操作性和实用性强。文字简练、清晰,容易记忆,同时提供更多的可视化图形及图表、食谱;注重饮食文化传承发扬。提倡弘扬尊重劳动,珍惜粮食,杜绝浪费的传统美德;兼顾科学性和科普性。用百姓易于理解的语言讲百姓关心的常识,结合与百姓生活密切相关的饮食营养问题,以图文并茂的形式、通俗易懂的表达,对核心推荐内容进行科学讲解。

2.《吃的营养科学观》

这本书由美国最负盛名的营养学权威阿德勒·戴维斯编著,这本书包含的内容丰富,除了书本除了讲了人的身体维生素、矿物质和食物如何平衡你身体的需求以外,还仔细地描写了饮食缺乏症所导致的各种症状,指出了包含在普通食物添加剂和加工食品中的各种有毒物质。简单明了地向你介绍你如何通过合理的饮食来让自己感觉更好,看上去更年轻,以及如何让自己享受一种更为积极的生活。非常适合快节奏生活的年轻人阅读学习。

3.《营养圣经》

《营养圣经(最新修订版)》出版近20年,是全球很受欢迎、最经典的健康营养学书籍之一。作者是国际健康和营养领域的权威,国际营养学会创始帕特里克•霍尔福德人。书本以通俗易懂的语言介绍了人人都应该了解的营养学知识,并提出了改善饮食的可行性建议;对不同年龄人群,防止心脏病、高血压、关节炎等疾病,防癌、抗癌,提高免疫力,摆脱失眠、抑郁等有直接帮助。这本书是营养学里非常实用的一本书,书中除了有对营养学的介绍,还具有对人体健康、疾病预防的指导作用。

4.《食物营养与配餐》

这本书的内容比较多,对于初学者来说是非常容易看懂,但是实际操作的内容还是有所欠缺,理论知识偏多,但是关于营养学方面的内容的涉及面还是比较宽泛。书中涵盖了传统营养学教材中的内容,包括各类营养素的基本知识、各类食物的营养价值、膳食营养素的供给标准、膳食结构、各类人群的营养需求等。无论是食品、营养和保健相关学科的学生,还是公共营养师、营养配餐师和基层医学工作者,以及广大的营养保健爱好者们,都会发现本书符合自己的需求。

5.《营养与食品卫生学》

食品的健康、营养、卫生是近年来人们的追求,这本书不仅涵盖了人体营养方面的知识,还包括一些医学方面的介绍和食品医疗方面的知识,实用性很强。书本严格遵循预防医学专业学生的培养目标和要求,内容上既突出重点,详略得当,是很多的营养学入门学习课程中的教材类书籍。供参考。

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舞言李萍

《公共营养师(基础知识)》、《公共营养师(国家职业资格三级)》教材普为营养师培训

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    sophiabian 3人参与回答 2024-07-24
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    美利达达道路 4人参与回答 2024-07-24
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    甜心派儿596 3人参与回答 2024-07-25
  • 素食营养师需要什么书

    《公共营养师(基础知识)》、《公共营养师(国家职业资格四级)》、《公共营养师(国家职业资格三级)》、《公共营养师(国家职业资格二级)》、《公共营养师(国家职业资

    小妖乐乐10 5人参与回答 2024-07-23